基本养老金再次上调

郑州市时间:2025-04-05 20:52:55

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葡萄酒科尔登-查理曼园葡萄酒年轻的时候呈现出浅金色色泽，带有绿色光晕。

随着时间的推移，颜色会变成金黄色或琥珀色。经典的科尔登-查理曼园葡萄酒被认为是勃艮第卓越的白葡萄酒之一，以其水果和燧石矿物风味的结合而闻名，后者在较冷的西部山坡葡萄酒中尤为明显。

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霞多丽（图片来源：olivier-leflaive.com）作为风土这一概念的发源地，勃艮第对土地的重视无需多言。而在中坡地区的科尔登特级园（Corton Grand Cru）的土壤特征明显不同。产区法规规定这些葡萄园出产的白葡萄酒才可以在酒标上标注科尔登-查理曼特级园，出品的红葡萄酒则标注为科尔登特级园。摘要：科尔登-查理曼园地处法国勃艮第伯恩丘，位于夜丘与伯恩丘的边界地带，于1937年7月31日被正式划分为勃艮第特级园。于是，大帝为博美人欢心，便下令在科尔登山（Corton Hill）一片原本种植着红葡萄品种的区域改种白葡萄品种，这片区域就是现在的科尔登-查理曼特级园（Corton-Charlemagne Grand Cru）

这些特级园都坐落于伯恩丘（Cote de Beaune）最南端的蒙哈榭山（Montrachet Hill），地处默尔索和桑特奈（Santenay）产区之间，出产的白葡萄酒品质极高，是孕育优质霞多丽（Chardonnay）葡萄酒的天堂。骑士-蒙哈榭园（图片来源：www.olivier-leflaive.com）骑士-蒙哈榭园占地7.48公顷，海拔介于265-290米之间，园内土壤以黑色石灰岩为主，与蒙哈榭园相比，土层更薄，泥灰岩含量更高。世家兰铎的咖啡树种植正是种植在这理想风土之上。

果实成熟后经过采摘和人工挑选后进行加工，以获得咖啡生豆，获得的咖啡生豆也会使用光学分拣进行再次筛选，只有优质的咖啡豆会被烘焙和拼配，成为世家兰铎的咖啡产品。咖啡樱桃加工（图片来源：www.segafredo.it）相信咖啡也存在风土之说的，不仅仅是咖啡卖家。红酒世界会员商城推出【买歌浓赠咖啡胶囊】活动，购买歌浓酒庄（Kilikanoon）指定酒款即可获赠可以兼容Nespresso系列胶囊咖啡机的世家兰铎咖啡胶囊，邀您一同鉴赏葡萄酒与咖啡风土的双重魅力。风土是真实存在的，特别是在咖啡方面。

咖啡树的果实被称为咖啡樱桃（Cherry），而咖啡豆是咖啡樱桃的种子。而且韦尔切斯并不孤单，农学家尚恩·温特根思（Jean N. Wintgens）在他的著作《咖啡：种植、加工、可持续发展》（Coffee: Growing, Processing,Sustainable Production）中写道，有几个因素会影响冲泡咖啡的风味，包括咖啡树种植的温度、海拔、纬度、降雨量、土壤的营养成分（氮、钙和钾）、作物负荷、遗传学和咖啡樱桃的成熟阶段，还有树木所接触的水的数量和质量。

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咖啡树的健康，由它通过土壤得到的滋养程度决定，对咖啡的醇厚度、风味和香气有直接影响。较高的海拔（和较低的温度）使得光合作用放缓，咖啡树能够更缓慢地代谢营养物质，从而结出更大颗更优质的咖啡豆。摘要：风土这一概念是人们思考葡萄酒的关键方式，如果将这个概念扩展到咖啡，风土是否仍然可行呢？ ABSTRACT： Terrior is a crucial concept to how we think about wine. Is it possible that coffee, like wine, expresses terroir? 葡萄酒行业经常谈及风土（Terrior）同时阿科迪尼还补充道，这是属于红葡萄酒的一个年份，得益于8月底的降雨，该产区并没有陷入危机。

但酿酒师们已经学会了如何合理应对这些变化，即使是在如此极端的年份，也能酿造出优秀的葡萄酒，并重新发现葡萄树的另一种特征：韧性。可以这么说，从1990年我们风干了400,000公斤的葡萄，到现在已经增长到超过3,000,000公斤，其历史文化价值和地位是不可否认的。阿科迪尼说：这个产区对这种风干技术有着无与伦比的了解，瓦坡里切拉娜迦酒庄就是一个参照。比如意大利北部的瓦坡里切拉（Valpolicella）产区，那里的瓦坡里切拉娜迦酒庄（Cantina Valpolicella Negrar）作为酿造阿玛罗尼葡萄酒（Amarone della Valpolicella）的大型合作社，与往常相比，将葡萄的压榨过程提前了一个月，因为今年葡萄生长周期的各个阶段都由于高温而有所提前。

但瓦坡里切拉产区已经证明，在大多数情况下，它已经为干旱做好了准备。在这炎热的一年里，葡萄果实表现出了韧性，同时我们也成功地控制了葡萄的枯萎阶段，使其发展出了传统的贵腐菌（Botrytis Noble Rot），这是赋予葡萄酒独特性的宝贵元素。

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瓦坡里切拉产区风干室（图片来源：consorziovalpolicella.it）水分，是关乎葡萄酒品质的一个重要组成部分，这使得紧急灌溉在葡萄种植中变得越来越必要。风干葡萄（图片来源：consorziovalpolicella.it）瓦坡里切拉娜迦酒庄致力于改进风干技术，该合作社224个成员（含700多公顷葡萄园）在2014年与娜迦市（Negrar）政府合作，推动这项传统技术获得联合国教科文组织非物质遗产的候选资格，这一目标在今天变得更加具体。

瓦坡里切拉产区风景（图片来源：consorziovalpolicella.it）瓦坡里切拉娜迦酒庄的总经理兼酿酒师丹尼·阿科迪尼（Daniele Accordini）解释说：近年来，随着气候变化的到来，我们的本土葡萄品种，即用于酿造阿玛罗尼葡萄酒的科维纳（Corvina）、科维诺尼（Corvinone）和罗蒂内拉（Rondinella），已经显示出了更理想的成熟。阿科迪尼说到：阿玛罗尼葡萄酒、以及我们在葡萄栽培和酿造上取得的高度专业水平，拯救了我们的土地，市场选择我们是因为我们产品的独特性和我们对品质的保证：好酒无处不在，但瓦坡里切拉是为数不多的将其全部葡萄产量的50%用于风干的产区，出产着世界仅有的干型风干红葡萄酒——阿玛罗尼，这也是意大利前五大葡萄酒产区之一。ABSTRACT： The Valpolicella grapes responded well to the summer heat, then developing the botrytis noble rot, a distinctive feature of the passito Veneto wine, Amarone della Valpolicella. 受全球气候变化的影响，夏季越来越高温、越来越干燥，意大利各葡萄酒产区的葡萄除了平均糖分浓度升高之外，葡萄的成熟和采收期也比往年更早。摘要：瓦坡里切拉产区的葡萄很好地适应了夏季的高温，并发展出葡萄贵腐菌，这成为了威尼托风干葡萄酒——阿玛罗尼红葡萄酒的一个重要特征ABSTRACT： The Valpolicella grapes responded well to the summer heat, then developing the botrytis noble rot, a distinctive feature of the passito Veneto wine, Amarone della Valpolicella. 受全球气候变化的影响，夏季越来越高温、越来越干燥，意大利各葡萄酒产区的葡萄除了平均糖分浓度升高之外，葡萄的成熟和采收期也比往年更早。瓦坡里切拉产区风干室（图片来源：consorziovalpolicella.it）水分，是关乎葡萄酒品质的一个重要组成部分，这使得紧急灌溉在葡萄种植中变得越来越必要。

在这炎热的一年里，葡萄果实表现出了韧性，同时我们也成功地控制了葡萄的枯萎阶段，使其发展出了传统的贵腐菌（Botrytis Noble Rot），这是赋予葡萄酒独特性的宝贵元素。阿科迪尼说到：阿玛罗尼葡萄酒、以及我们在葡萄栽培和酿造上取得的高度专业水平，拯救了我们的土地，市场选择我们是因为我们产品的独特性和我们对品质的保证：好酒无处不在，但瓦坡里切拉是为数不多的将其全部葡萄产量的50%用于风干的产区，出产着世界仅有的干型风干红葡萄酒——阿玛罗尼，这也是意大利前五大葡萄酒产区之一。

但瓦坡里切拉产区已经证明，在大多数情况下，它已经为干旱做好了准备。可以这么说，从1990年我们风干了400,000公斤的葡萄，到现在已经增长到超过3,000,000公斤，其历史文化价值和地位是不可否认的。

摘要：瓦坡里切拉产区的葡萄很好地适应了夏季的高温，并发展出葡萄贵腐菌，这成为了威尼托风干葡萄酒——阿玛罗尼红葡萄酒的一个重要特征。风干葡萄（图片来源：consorziovalpolicella.it）瓦坡里切拉娜迦酒庄致力于改进风干技术，该合作社224个成员（含700多公顷葡萄园）在2014年与娜迦市（Negrar）政府合作，推动这项传统技术获得联合国教科文组织非物质遗产的候选资格，这一目标在今天变得更加具体。

同时阿科迪尼还补充道，这是属于红葡萄酒的一个年份，得益于8月底的降雨，该产区并没有陷入危机。但酿酒师们已经学会了如何合理应对这些变化，即使是在如此极端的年份，也能酿造出优秀的葡萄酒，并重新发现葡萄树的另一种特征：韧性。瓦坡里切拉产区风景（图片来源：consorziovalpolicella.it）瓦坡里切拉娜迦酒庄的总经理兼酿酒师丹尼·阿科迪尼（Daniele Accordini）解释说：近年来，随着气候变化的到来，我们的本土葡萄品种，即用于酿造阿玛罗尼葡萄酒的科维纳（Corvina）、科维诺尼（Corvinone）和罗蒂内拉（Rondinella），已经显示出了更理想的成熟。比如意大利北部的瓦坡里切拉（Valpolicella）产区，那里的瓦坡里切拉娜迦酒庄（Cantina Valpolicella Negrar）作为酿造阿玛罗尼葡萄酒（Amarone della Valpolicella）的大型合作社，与往常相比，将葡萄的压榨过程提前了一个月，因为今年葡萄生长周期的各个阶段都由于高温而有所提前。

阿科迪尼说：这个产区对这种风干技术有着无与伦比的了解，瓦坡里切拉娜迦酒庄就是一个参照ABSTRACT： The vineyard is located on the Côte dOr right below the famous Le Chambertin climat itself. It occupies the lowest and most shallow slopes of the grand cru belt, close to the border with Morey-Saint-Denis. 香牡-香贝丹园（Charmes-Chambertin）是热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产酒村内的九大特级园之一，面积为27.54公顷，接近香贝丹园与香贝丹-贝斯园的总和。

香牡-香贝丹园位于香贝丹园正下方的北部地块出产的葡萄酒，经常被贴上Aux Charmes的标签。这里同样也种植着黑皮诺（Pinot Noir），出产着一些产区内较为柔和的红葡萄酒。

香牡-香贝丹园位于金丘（Cote dOr）著名的香贝丹特级园（Chambertin）下方，占据了特级园带较低和较浅的一片斜坡，靠近莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）产酒村的边界。由于山坡上微妙的地形变化，香牡-香贝丹园的大部分地区面向东北方，这意味着葡萄树没有完全暴露在早晨的阳光下。

而来自香牡-香贝丹园最南端的葡萄酒也可以使用玛泽耶-香贝丹园（Mazoyeres-Chambertin）这个名称，但更常用的还是香牡-香贝丹。因此这里出产的葡萄酒更清新、淡雅，与邻近葡萄园的酒相比，这些酒适合更早饮用。越往高处，黏土的比例略微减少，更干燥、更松散的石灰石越多。由于香牡-香贝丹园周边特级园出产的葡萄酒都有着结构分明、酒体醇厚且颇具陈年能力的特征，香牡-香贝丹园的声誉也受到了一定程度的影响。

摘要：香牡-香贝丹园位于金丘著名的香贝丹特级园下方，占据了特级园带较低和较浅的一片斜坡，靠近莫雷-圣丹尼产酒村的边界。但由于面积大，总产量高，香牡-香贝丹园的葡萄酒往往也更具性价比。

香牡-香贝丹（图片来源：domaine-des-varoilles.com）香牡-香贝丹园的土壤排水良好且多石，深厚的岩石地基上覆盖着一层薄薄的布满鹅卵石的白垩质表土因此这里出产的葡萄酒更清新、淡雅，与邻近葡萄园的酒相比，这些酒适合更早饮用。

这里同样也种植着黑皮诺（Pinot Noir），出产着一些产区内较为柔和的红葡萄酒。但由于面积大，总产量高，香牡-香贝丹园的葡萄酒往往也更具性价比。

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